やっぱり肉が好き！！

いやぁ〜めっきり熱くなりましたね。

GWを前にバテそうです(^-^;A
プレハブ冷蔵庫を出たり入ったり。
思ってる以上に身体はキテます・・・・。

こんな日はあっさり和食で胃腸を整えます。


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先日ご紹介したおでんの作り方の野菜の部分を
水で戻した切り干し大根と、水煮大豆に換えるだけ。
手順、味付けはほぼ一緒。
好みで濃さは加減してくださいね。





















胃腸が重き感じるときなど非常にオススメなメニューです。


大根は天火で干す事によって糖化されて甘味がさらに増し、
切り干し大根独特のお日様のにおいのような風味がします。
煮物にしても良し、戻してそのまま食べてもほんのり甘く、
活用範囲の広い日本のインスタント食品といってもいいでしょう。


また太陽の光を浴びることで、生の大根にはない栄養素が生まれます。
カルシウムは15倍、鉄分は32倍、ビタミンＢ１とＢ２は10倍。
食物繊維もたっぷり含まれている健康食品なのですよ！


牛スジの甘さとよくあうんです(⌒-⌒)

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