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こんにちは、和島です。
そろそろゴールデンウィークのための仕入れにいってきました。
なかなかお手ごろなお値段でご提供させていただけそうです。
ただいま熟成中です(⌒-⌒)
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こんにちは、和島です。
お祝いのコメントをいただいた皆様、ありがとうございますっ！
これからも頑張って行きますので、よろしくお願いします！！
さて、本日、、ではなく昨日ですが仕入れにい行ってきました。
大きな枝肉をばらしたら、部位毎に片方の先がとがったＳ字フック（ちんちょう）で
引っかけて大きなハンガーみたいなのにかけていきます。
なかなか良さそうな牛がありました。
しばらく熟成させてからお店に並ぶ事になります。
仕入れ情報やお肉の流通の不思議など
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こんにちは和島です。
今日は朝から仕入れに行ってきました。
いいのがありました。
一頭500キロ。骨と脂は捨てますがそれでもかなりの大物です(^-^)
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