豚ロース

2008年02月29日

国産豚ロース

国産豚ロースです。
リブロースとサーロインがつながった状態です。
この部分を「チャップ」といいます。
下の部分は骨のあったところですね。豚バラとつながっていた部分です。



三味豚１















スジをとったところ。

三味豚２

















こっちがリブロース側


三味豚３























こっちがサーロイン側です。


三味豚４



















ロースは肉質が柔らかくトンカツ、しゃぶしゃぶ、ステーキと何でも使えます。



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